- 農家協同組合 -

私たちは、

アルト・カハマルカ・コーヒー農家協同組合

私たちは、カハマルカ高地の自然豊かな美しい地域で育った４０家族、皆、共に歩んできた長い付き合いのある友人らが、夢と希望、そして野心を共有し、２０１６年にアルト・カハマルカ・コーヒー農家協同組合を誕生させました。私たちは、このプロジェクトを生涯の事業として、全員のたゆまぬ努力とコーヒーへの献身的な愛をもって、次世代へとつなぎ続けていきます。

常に大きな希望を抱きながら、私たちは肩を並べ、共に働き、地域発展のためにそれぞれが知識を共有しながらこの事業を組織化していきました。また、私たちの取り組みに賛同する多くの生産者も迎え、わたしたちの住む環境と自然資源を守りながら、さらに大きな取り組みを進め参りました。共に笑い、共に育ち、共に家族を築き、共に働き、幼い頃からこの地を共に支え続けてきました。

そして現在、73 社以上のコーヒー生産者がこの素晴らしい夢に参加しています。私たち一人ひとりの交流と協力を通じて、革新的な栽培プロセスと改良を開発し、自然が提供する最高の原料である土壌と環境において比類のないコーヒー品質を保証します。中でも、地元農家の心を込めて作られたコーヒーはヨーロッパやアジアでも高く評価されています。

地理的優位性

ハエン – カハマルカ地方

ペルー北東部の熱帯高地のジャングルに位置するサン・イグナシオとハエンの都市は、一年を通じて温暖な気候に恵まれる地域でございます。特に標高1500〜2000メートルの高地にあり、湿度の高い熱帯雨林の山地に位置しているため、自然の知恵によって暑さを和らげるために頻繁かつ心地よい雨が降り、平均して18℃前後まで気温を下げてくれます。大自然が作り出すこの温度の差により、世界で最も高品質のコーヒー豆の一つが生まれる理想的な環境が存在しています。

私たちの目的

アルト・カハマルカの１００％持続可能な環境で、農家であり家族でもある私たちの団結と情熱によって生まれる、世界で最も高品質なコーヒー豆の１つを世界に示したい。

コーヒー豆の種類

アラビカコーヒー

私たちの製品はアラビカ種のコーヒー豆で、有機物を豊富に含む粘土質の土壌で栽培されています。また、ワバス、セドロ、パカエス、パフロスなど、この地域固有の木々の濃い日陰の下で栽培されています。品種にはティピカ、ムンド・ノボ、ブルボン、パチェ、レッド・カトゥーラ、イエロー・カトゥーラ、そしてカスティーリャがあります。

認証

アルトカハマルカコーヒー生産者協同組合は、米国とヨーロッパの市場向けにオーガニック認証を取得しています。